Iaz Los Angeleseko taberna eta jatetxeetan sortutako arazo askoren artean, bat nobela eta aurrekaririk gabekoa zen: ospakizun atzeratuak.
Koronabirusaren itxierak eta osasun publikoaren kezkak urtebetetze, urteurren eta beste hainbat ospakizun alai atzeratu egin dituzte.Baina hiriko jatetxeak berriro irekitzen ari direnez (murrizketekin bada ere) eta ekainaren 15ean edukiera zerbitzua guztiz berreskuratzeko asmoarekin, Los Angelestarrak galdutako denbora konpontzen ari dira.Data berezi bat ardo arraroen botila (edo edalontzi) batekin ospatu nahi dutenentzat, Augustine taberna bisitatzea biltzaile eskuzabal batek lagunduta egotea bezalakoa da.
Joan den udan berriro irekitzeko saiakera labur eta etsigarri batez gain, Augustine ia urtebetez itxita egon da, eta orain, Sherman Oaks-en paradisurako sarbidea telefonoz erreserbatu behar da.Foru araudiaren arabera, eserleku kopurua mugatua da.Taberna ardo puro historikoetan espezializatua dago.Arratsaldeko ardoen aukeraketa tabernaren goiko eta eskuineko arbelean eskuz idatzita dago: Santa Barbarako 1985eko Gainey Cabernet Sauvignon kopa bat, 30 $-ko prezioa, 1979ko Alexandria Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) 40 $-tan saltzen da. .Russian River Valleyko 90eko hamarkadako Dehlinger Chardonnay-ak 35 $-ko prezioa du.
"Jatetxe askok vintage ardo-zerrenda oso aberatsa dute; New York, Boston edo New Orleanseko leku klasiko batzuetara joaten bazara, aurkituko dituzu", esan zuen David Gibbs Augustine-ko sortzaileak.«Baina arazoa da botila bat agindu behar duzula.Ezin dut aurkitu beiraren gainean fidatzeko lekurik”.
Uste baduzu 40 $-ko ardo bat ardozale leialenen tartetik kanpo dagoela dirudi, Gibbsek adierazi du Augustinek aukera ugari eskaintzen dituela, 6 ontzako Kaliforniako ardo garaikideak barne, 12 $ inguru hasita."Jendeak batzuetan garestia onenarekin parekatzen du", esan zuen Gibbsek, baina ez da beti horrela izaten."Gauza arraroez gain, esperientzia zoragarria emango dizuten beste ardo harrigarri batzuk ere eskaintzen ditugu".
55 urteko Gibbsek ardo arazo bat aurkitu zuen Gigolo Aunts rock alternatibo taldearekin egindako biran.Alemanian Müller-Thurgau eta Zeelanda Berrian Central Otago Pinot Noir edan zituen."Dena eztabaidatuko dugu, baina denok ados gauden gauza bakarra ardoa da", esan zuen.
1990eko hamarkadaren amaieran, Los Angelesera joan zen estudioko musikari gisa aritzeko eta 2001ean egokitutako "Josie and the Cat" bezalako zinema-proiektuetan parte hartu zuen, baita "Alias", "Little Ville" eta "OC "Including TV". garai honen inguruan, Bar Covell-en maiz bisitari izan zen, Los Feliz tabernan eragin handiko ondarea eta bezero tematiak zituena.
2015ean Augustine Bar Covell-eko Matthew Kaner eta Dustin Lancasterrekin ireki aurretik, taberna retro ereduan pentsatzen egon zen, neurri batean Tampa Bern Steak House-n inspiratuta, sei zifrako inbentarioa duen jatetxeko botila bat.Sherman Oaks ardo-tabernarako duten ikuspegia Florida jatetxeko ardo-edalontzi zaharreko metodoaren bertsio hedatua barne hartzen du (Kaner-ek orain tabernaren jabetza utzi du), kalitate handiko tabernako janariarekin eta vintage produktu arraroekin konbinatuta. -erabil ezazu ardo-zerrenda modernoa.
Beraien jokoak -esloveniako ardo piroteknikoa laranja naturala, vintage California petit Syrah eta Kaliforniako, Borgoinako eta Piamonteko ardo onduak zerbitzatzen zituen tabernak- aurre egin zuen lehen hilabeteetan, baina azkenean bere bezero-basea zabaldu egin zen, lehen aldiz Gibbsek auzoko besarkada gisa deskribatu zuen. , eta, azkenean, ardozaleen helmuga bihurtu zen.
Pandemia baino lehen elkarrizketa batean, 26 urteko Reid Antinek, Kaliforniako Hegoaldeko Unibertsitatean zinema-ekoizpen masterra ikasten ari zen zinemagileak, 69 urteko Serio & Battista Barolo zurrupatu eta usain egin zuen."Normalean garagardoa edaten dut", esan zuen."Baina obsesionatuta nago" Bazen behin... Hollywoodekin ", eta ez dut inoiz ardorik edan pelikula filmatu zen urtean".
Gibbs Kaliforniako ardoaren erreferentziazko liburutegi ibiltari bat bezalakoa da: badaki nork erabiltzen dituen produktu ekologikoak noiz, nork saltzen dituen konglomeratu bati eta zergatik, eta Heitz Cellar-en Martha's Vineyard Cabernet-en zein uzta balio duen prezio hori.Hainbat modutan erosten ditu bere ardoak, batzuk modernoak (ardo digitalaren enkanteak eta Craigslist bilaketak adibidez), beste batzuk, berriz, irmo analogikoak: higiezinen salmentak, bilduma pribatuak eta epe luzeko harremanak, upategi salmenta bihurtzen direnak.Blokeoan, ardoa erosten jarraitu zuen.
Abentura istorio bat Heitz Martha's Vineyard-en online zerrenda zaharkitu batekin hasten da, Gibbs Tijuanarako bide luze batera eramaten duena, non bere aitarekin eserita dagoen saltzaile pribatu bat ezagutuko duen The Dom Pérignon Champagne (Dom Pérignon Champagne) utzitakoa. 1960ko hamarkadako jatetxea.Arazo bakarra lur azpian lurperatuta daudela da.
"Parzialki eroritako adreilu eta erraustu blokearen sotoan zegoen", gogoratu du Gibbsek."Botila hauek lortzeko 20 oinetik gora lurretik igo behar izan genuen, baina hor daude: 1969, 73 eta 75eko Dom kaxak jatorrizko paperean eta kaxetan daude oraindik".Hartu zituen Denak mugara itzuli eta izotz poltsa batean seguru hoztu zituzten.
"Ez dago ardo bila joango ez nintzen tokirik", esan zuen Gibbsek, baina istorio guztiak ez dira berdinak, eta ardo guztiak ez dira berdin arraroak.Gibbsen Augustine bildumak David Rose zinema-konpositorearen (Judy Garlanden lehen senarra) 1928ko Chablis biltzen ditu, 1892an Bordele botila bat birbotilatua, eta Robert eta Peter-ek pertsonalki botila ireki eta Kaliforniako Cabernet Sauvignon dastatu zuten 1940an eta Mondavi urtean. 1946, eta gero partzialki berriro botilaratu zen.(Botila hauek oso arraroak eta bereziak dira, eta nekez agertuko dira arbeleko menuan laster - Agustinen gonbidatu bitxiek beste botila batzuen erabilgarritasunari buruz galdetu beharko lukete, batez ere urte edo fabrikatzaile zehatz bat badute).
Gaur egun, jendea, zalantzarik gabe, zuhurra da Agustinek pandemiaren ostean egindako ekintzei buruz.“Jendea oso pozik itzultzen da”, esan zuen, “ez bakarrik ardoagatik, baita animalia sozialak garelako ere –irrikitan gaude taldeak eta beste pertsona batzuk inguruan edukitzeko–.Azken batean, hau da taberna izateak esan nahi duena.
"Eskertzen dut jendeak itzultzea eta guri laguntzea aukeratu izana", gehitu du Gibbsek."Orain gutako batzuk etortzen gara eta beren 50. urtebetetzea edo 30. ezkontza urteurrena galdu dutela esaten dute, eta galdetzen didate ea konpentsatzeko ezer berezirik dagoen?"
Egin zuen, egia esan, hori da kontua.Zure 70. urtebetetzea ospatzea edo blokeo-gertaera nekez horietako batean topa egitea galdu zenuen ala ez, Gibbsek ardoa eman diezazuke bere bilduma zabalean, zure jaiotze urtea edo prezioa edozein dela ere.
"Ez dago formularik eta araurik hemen ezagutarazten ari garenerako", esan zuen Gibbsek, irribarre lotsati batekin, ideiak oinarrizko zoriontasuna ekarri balu bezala."Botila bakoitza pertsona egokiaren zain dago".Orain inoiz baino gehiago.
Kale entsalada hotza eta kurruskaria ondo mantenduko da hozkailuan egun batzuk igaro ondoren bazkaltzeko gauza osasuntsu eta goxoak jan nahi dituzunean.
Kaliforniako hegoaldean, inguruko zuhaitzetan loquats agertzea urteroko erritual maitea da eta garai hartako aztarna bat da, ez baitziren aguakateak edo laranjak, berotegiko laborantza baizik.
Abenduaren 31rako, jatetxeek, tabernek, garagardotegiek eta garagardotegiek edari alkoholdunak ematen jarraitu ahal izango dute espaloietan eta aparkalekuetan esaterako.
Pies for Justice Black Lives Matter eta Süprmarkt Los Angeleseko kapitulurako funtsak biltzen ditu, Hego Los Angeleseko komunitateei produktu ekologiko merkeak eskaintzen dizkiena.
Irratiko hizlari kontserbadore batek behinola onartu zuen Arizonako hauteskunde errepublikanoen zenbaketa.Orain hori ez egiteko ohartarazi die errepublikanoei
Irratiko hizlari kontserbadore batek behinola onartu zuen Arizonako hauteskunde errepublikanoen zenbaketa.Orain hori ez egiteko ohartarazi die errepublikanoei
Mike Bloomhead-ek, Phoenix-eko irrati-aurkezleak, behin 2020ko hauteskundeen tokiko ikuskaritza onartzen zuen.Orain errepublikanoei berriro hausnartzeko eskatu die.
Boyle Heights-en familia-kudeatutako tortilla fabrika bat ixteko arriskuan dago, udalarekin bere tortilla-makinen lekualdatze-kuoten inguruko liskar famatu baten ondorioz.
OC osasun-arduradunek berrogeialdi berria ezartzen dute urriaren 31 baino lehen, baina ez da uste duzuna
OC osasun-arduradunek berrogeialdi berria ezartzen dute urriaren 31 baino lehen, baina ez da uste duzuna
Bizilagunei ohartarazi diete kirol-biltzaileek kostaldeko uretan jasotako muskuiluak eta toxikoak izan daitezkeen beste itsaskirik ez kontsumitzeko.
Argitalpenaren ordua: 2021-07-07