Batzuek festa-trikimailu batzuk topatu izan ditugu te zaleen artean: lehortutako bonbilla bat dirudiena eta bere petaloak bat-batean zabaltzen dira ur irakin leunarekin dutxatzean, voila, voila!"Lore" oso bat loratzen da gure begien aurrean.
Horiei lore-te deitzen zaie (edo mandarinez kāihuā chá)."Tea loretsua" ere deitzen zaio bere errendimendua gelditzen delako.Sorta hauek tea hosto lehorretan bildutako lore lehorrak dira.
Tea lurrintsua ikustea merezi duen ikusmena da: lore-begi lehorretatik hasi eta magikoki zabaltzen diren petaloetaraino.Loreen indarra da!
Ustez, Yunnan probintziakoa, Txinakoa, lore-tearen ospea Mendebaldera hedatu da, frantses usainezko te klasikoaren Asiako pare gisa.
Parisko te-etxe batean izpilikua, kamamila edo arrosa aukeratzen baduzu, Txinako te-etxe tradizionalen menuak osmanthus, jasmina edo krisantemoa eskain ditzake.
Eta hauek ez dira munduko te usaintsuen kultura bakarrak.Etxetik gertuago, Asiako hego-ekialdeko herrialdeek, hala nola, Malaysia eta Thailandia, beren usain-tradizio propioak dituzte, hibisko, roselle eta ilar urdin loreekin infusioa dutenak.
Zer da te lurrintsurako baia gozo batzuk baino aproposago?Baia koloretsuak dira, antioxidatzaileetan eta beste mantenugai batzuetan aberatsak dira, eta erraz gehi daitezke gure lurrinezko teari, etxeko almibarretan frutatsu baten moduan.
Izan ere, lore-tea edo fruta-tea baino gauza bakarra fruta-lore-tea da!Beraz, deitu dezagun gure baia polen tea.
Koipetsuegia dasta ez dadin, espezia lehor batzuek, hala nola, kanela, iltzeak eta anis izarra, gure edari osasuntsuen sakontasuna areagotu dezakete.Zaila izan behar duzu garagardo sendagarri eta lasaigarri bat aurkitzea, ezta?
Erabili nahi duzun baia: marrubiak edo mugurdiak, masustak edo ahabiak.Baia erabiltzen dut hemen beste fruitu batzuen ordez, te lurrintsuaren zapore eta usainarekin bat egiten dutelako, baina baita fruitu txiki hauek azkarrago apurtzen direlako almibarretan egitean.
Hori bai, baia freskoak erabiltzen badituzu, lagungarria izan daiteke baia xerrak moztea lapikora gehitu aurretik.Horrek azkarrago deskonposatzen lagunduko die.Izoztuak osorik erabil daitezke desizoztu gabe;lapikora bota besterik ez.
Usainezko tea prestatzeko, te-egile bat erabil dezakezu, esate baterako, altzairu herdoilgaitzezko te-egilea garbiketa errazteko.Te hosto solteak ez bezala, tearen hauts eta sakabanaketa gutxiago dago.
Hala ere, ezer ez da beira gardeneko teontzi bat edo baita kristalezko kopa handi bat erabiltzea baino egokiagoa.Modu honetan, lorearen petalo indibidualak (lore lehor solteak erabiltzen badituzu, hala nola arrosa-begiak, krisantemoak edo ilar lore urdinak) edo "loratzearen" miraria (loredun tea erabiltzen baduzu).
Ohiko praktika te lurrintsuari azukrea edo eztia gehitzea da, zapore gozoa lortzeko.Hemen ez dago beharrik baia almibarretan gehituko dugulako.
Zure azken baia polen tea "prestatzean", tearen indarra egokitu dezakezu baia almibarretan gehiago edo gutxiago gehituz.Zure gustuaren araberakoa da dena.
Edo, besterik gabe, gehitu almibarretan pixka bat tearen kontzentrazio ezberdinez gozatzeko.Kopa bat ia gardena da, almibarretan tanta baten edo biren kolorea bakarrik.Beste aukera bat melaza bezain iluna eta ia gozoa da.
Osagaiak: Baia almibarreko gehigarria 400 g aukeratutako baia;freskoa, izoztua edo 150 g azukre nahasketa bat ½ kanela makila 2 ale lehor 1 izar anis 60 ml ur
Gehitu baia almibarretan osagai guztiak lapikora.Ekarri irakiten su ertain-altuan.Irakiten denean, murriztu sua.Egosi 8-10 minutu inguru, baia bigundu arte eta pektina naturala likidora askatu arte.
Almibarretan loditu eta fruitu gehienak apurtu direnean, sua itzali dezakezu.Kendu kanela, ale eta izar anisa almibarretan.
Jarri lapikoa hozteko, gero ontzi esterilizatu batera eraman.Hoztu ondoren, tapa itxi batekin estali eta hozkailuan gorde 5 egunez.
Baia almibarretan gorde dezakezu te lurrintsuetan berehala erabiltzeko.Aldez aurretik prestatzen baduzu, atera hozkailutik gutxienez 10 minutu lehenago, te beroaren tenperatura gehiegi jaisten ez dadin.
Te lurrintsua prestatzeko, gehitu lore lehorrak (edo lore-poltsak, erabiltzen badira) beirazko teontzi batean edo kopa edo kopa handi batean.Ekarri ura irakiten.Bota ura irakiten lore lehorretan eta beratu 2-3 minutuz.
Une honetan, tea beste edalontzi batean iragazi dezakezu edo lore birhidratatuak tean utzi efektu bisual handiagoa izateko.
Kontuan izan lore-begiak tean bustitzen jarraituko dutela, beraz, zenbat eta denbora gehiago jarri tean, orduan eta mikatz handiagoa izango du teak.(Hala ere, hori baia almibarraren gozotasunaren arabera orekatuko da).
Gehitu behar den baia almibarretan zure teari, koilaratxo bat aldi berean.Ondo nahasi koilara batekin almibarretan guztiz desegiteko.Dastatu eta egokitu, behar izanez gero almibarretan gehiago gehituz.Jan beroa dagoenean berehala.
Argitalpenaren ordua: 2021-03-03